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ファンティーニ コレクション ヴィーノ ビアンコ 750ml 6本セット ファルネーゼ ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り イタリア 白 ワイン 辛口 業務用 wine

ファンティーニ コレクション ヴィーノ ビアンコ 750ml 6本セット ファルネーゼ ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り イタリア 白 ワイン 辛口 業務用 wine

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商品情報

生産地域にこだわらず、アペラシオンのルールにしばられずに美味しいワインを造りたいと考え生まれたワイン。4種類の品種はいずれもオルトーナで栽培しています。ソーヴィニヨン　ブランとトラミナーは山に近い標高の高い畑で栽培し、酸味とアロマを持った葡萄が出来ます。ペコリーノとココッチオーラは海に近い畑で栽培し、リッチで糖度のしっかりした葡萄になります。これをファルネーゼが求めるバランスになるようにブレンドします。従って比率は決まっておらず、涼しい年はペコリーノやココッチオーラが多くなるなど、ワインメーカーチームの腕の見せ所となります。除梗、破砕し、発酵前に3度の低温で12時間スキンコンタクトさせます。柔らかくプレスした後、澱下げします。10度の低温で発酵させます。グリーンがかった麦わら色。洋梨など白い果実にパッションフルーツの少しトロピカルな香りも感じられます。心地よい酸があり、非常にフレッシュですが、骨格もあり、飲み応えがあります。長く心地よい余韻が感じられます。

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