越乃景虎　斗瓶取り大吟醸　雫酒の芯　杜氏選抜の酒　1800ml

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商品説明原材料米・米麹・醸造アルコール容　量1800ml説　明越乃景虎の最高峰ともいえる大吟醸。酒類鑑評会の出品用に特別に仕込まれた大吟醸のモロミを布袋に詰め、圧力を加えずに垂れ出た雫の、その中でも特に品質の優れた「芯」の部分を斗瓶に取り、冷蔵庫にて貯蔵熟成させました。蔵ではこの斗瓶の中から更に選抜した酒を酒類鑑評会などに出品しております。本来販売目的としていないお酒ですが、蔵元の協力により限られた数量だけ特別に瓶詰め、蔵出ししています。垂れ出た雫の中からほんの一割程度しか得られないこのお酒は、まさに究極の酒といえます。※店頭販売と在庫を共有しております。　万一在庫切れの場合は何卒ご容赦ください。商品カテゴリ日本酒焼酎ギフトいちむら商店旨い日本酒を飲みましょう越乃景虎【諸橋酒造・新潟県】（越乃影虎）食品ドリンク、水、お酒日本酒大吟醸酒商品コード 1440311

特　徴種別大吟醸日本酒度+3酸度1.3アミノ酸度1.0アルコール度数16.8使用米山田錦精米歩合36％酵母-原材料米・米麹・醸造アルコール容　量1800ml説　明越乃景虎の最高峰ともいえる大吟醸。酒類鑑評会の出品用に特別に仕込まれた大吟醸のモロミを布袋に詰め、圧力を加えずに垂れ出た雫の、その中でも特に品質の優れた「芯」の部分を斗瓶に取り、冷蔵庫にて貯蔵熟成させました。蔵ではこの斗瓶の中から更に選抜した酒を酒類鑑評会などに出品しております。本来販売目的としていないお酒ですが、蔵元の協力により限られた数量だけ特別に瓶詰め、蔵出ししています。垂れ出た雫の中からほんの一割程度しか得られないこのお酒は、まさに究極の酒といえます。	特　徴
種別大吟醸日本酒度+3酸度1.3アミノ酸度1.0アルコール度数16.8使用米山田錦精米歩合36％酵母-	種別
大吟醸	日本酒度
+3	酸度
1.3	アミノ酸度
1.0	アルコール度数
16.8	使用米
山田錦	精米歩合
36％	酵母
-	原材料
米・米麹・醸造アルコール	容　量
1800ml	説　明
越乃景虎の最高峰ともいえる大吟醸。酒類鑑評会の出品用に特別に仕込まれた大吟醸のモロミを布袋に詰め、圧力を加えずに垂れ出た雫の、その中でも特に品質の優れた「芯」の部分を斗瓶に取り、冷蔵庫にて貯蔵熟成させました。蔵ではこの斗瓶の中から更に選抜した酒を酒類鑑評会などに出品しております。本来販売目的としていないお酒ですが、蔵元の協力により限られた数量だけ特別に瓶詰め、蔵出ししています。垂れ出た雫の中からほんの一割程度しか得られないこのお酒は、まさに究極の酒といえます。
特　徴	種別大吟醸日本酒度+3酸度1.3アミノ酸度1.0アルコール度数16.8使用米山田錦精米歩合36％酵母-
種別	大吟醸
日本酒度	+3
酸度	1.3
アミノ酸度	1.0
アルコール度数	16.8
使用米	山田錦
精米歩合	36％
酵母	-
原材料	米・米麹・醸造アルコール
容　量	1800ml
説　明	越乃景虎の最高峰ともいえる大吟醸。酒類鑑評会の出品用に特別に仕込まれた大吟醸のモロミを布袋に詰め、圧力を加えずに垂れ出た雫の、その中でも特に品質の優れた「芯」の部分を斗瓶に取り、冷蔵庫にて貯蔵熟成させました。蔵ではこの斗瓶の中から更に選抜した酒を酒類鑑評会などに出品しております。本来販売目的としていないお酒ですが、蔵元の協力により限られた数量だけ特別に瓶詰め、蔵出ししています。垂れ出た雫の中からほんの一割程度しか得られないこのお酒は、まさに究極の酒といえます。
醸造元の諸橋酒造さんは1847年の創業です。蔵のある新潟県栃尾市は四方を山で囲まれ、冬の寒さと降雪量の多さで新潟県内でも有数の豪雪地です。しかしながら厳しい寒さは酒造りに大敵な雑菌の繁殖を抑え、発酵の温度管理がし易くまた、山に残る雪どけ水は地層から染み出し酒造りに適した仕込水となります。柔らかな軟水で仕込まれた清酒は、口にすっと馴染み、ふくよかながらキレのある味わいとなります。辛口ファンが愛してやまない新潟酒なのです。栃尾市は歴史資産にも恵まれたところで、群雄割拠した戦国時代に越後が輩出した英雄、上杉謙信は多感な青年期を栃尾で過ごしました。その当時、元服名で長尾景虎と名乗っていました。その後、越後平定のため栃尾を発ち国主となり関八州の大主へとなり、その偉業は清廉な人柄と共に現代まで英雄として語り伝えられています。今でも栃尾には景虎の事跡が数多く残されています。　『越乃景虎』はこの地とこの歴史との縁によって名づけられました。（諸橋酒造さんより抜粋）
杜氏が自信を持って送り出す『雫酒の芯　杜氏選抜の酒』越乃景虎の杜氏「高橋孝一」氏による鑑評会出品のために技術の枠を結集し、蔵の威信をかけて特別に仕込んだ少量仕込の大吟醸です。最高級酒造好適米「山田錦」を用い、極寒の時期を見計らい杜氏が全ての工程で細心の注意を払って仕込みを行いました。長期低温発酵により完熟した大吟醸のモロミを手作業で布袋に取り、自然に滴り落ちてくる「雫」を斗瓶に集め、冷蔵庫で時間をかけてじっくりと熟成させました。さらにこの大吟醸は、杜氏が丹念に利き酒し、特に香味の優れた部分を選抜し斗瓶囲いした、より鑑評会出品酒に近い「雫の芯」の部分です。

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