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モスビーン小粒 10kg Moth bean

モスビーン小粒 10kg Moth bean

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商品情報

こちらの商品は【小粒のモスビーン】です。モスビーンとは…モスビーン (Moth bean) は、ササゲ属に属する植物。マット豆やトルコグラム、マトキとも呼ばれる。日本で入手困難で珍しいモスビーンはムング豆に似たお味です。粒が小さいのでスープにしたり、カレーにいれたり発芽させてスプラウトになってからサラダ・炒めものもできます！好みに合わせて使えるので、まさに万能豆ですね。【豆の戻し方】豆の４〜５倍の量のたっぷりの水に６〜８時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて２〜３時間で戻ります。夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。

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