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【6本～送料無料】プリンチピアーノ フェルディナンド バローロ ラヴェーラ ディ モンフォルテ 2019 赤ワイン ネッビオーロ イタリア 750ml 自然派

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商品情報

生産者情報プリンチピアーノ フェルディナンド Principiano Ferdinando
ラヴェーラ畑の古樹から造られた香り高く美しい味わい！プリンチピアーノが伝統的製法で奏でるクリュバローロバローロラヴェーラディモンフォルテプリンチピアーノフェルディナンドBaroloRaveraDiMonfortePrincipianoFerdinando
商品情報
プリンチピアーノはバローロモンフォルティーノを生む畑、フランチャに接した偉大なクリュ、ボスカレートを所有するワイナリーです。ビオロジックでブドウを栽培し、伝統的な手法でバローロを造っています。「バローロラヴェーラディモンフォルテ」は古樹から採れるネッビオーロを使用。プリンチピアーノのワインでは一番の凝縮感があります。ラヴェーラ畑は標高350m、南西向きで砂質を含む粘土石灰質の土壌。ネッビオーロはどれもミケクローン。多くが1960年代植樹ですが、1934年植樹もふくまれます。樹齢が古いこともあり特に収量が低く、一帯で一番の急斜面、水はけも良いことから、プリンチピアーノのワインでは一番凝縮感を感じます。化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤は不使用。2012年からは、ボスカレート含む最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用しないで栽培しています。収穫後はステンレスタンクで1ヶ月マセレーションを行い、大樽で24ヶ月熟成させています。
プリンチピアーノは、1900年代初めから自分たちが所有する畑でブドウを造っていた家族です。1960年に現当主フェルディナンドの父アメリーコがカンティーナを設立。所有する畑はモンフォルテダルバ、セッラルンガダルバの優れた立地の区画でしたが、当初は造ったブドウをチェレット、プルノット、スカヴィーノ、アルターレなどの名門ワイナリーに売っていました。1997年、フェルディナンドはブドウを売るのをやめ、100％自身のカンティーナでの醸造と瓶詰め、販売に切り替えます。1993年から指導を受けていたカヴィオラのもと、当時主流だったバローロボーイズの流れを受けたモダンな造りのワインで人気を博します。バローロボーイズの一員としてモダンな造りを続けていたフェルディナンドですが、ワインを売るために世界各地に営業に回ることには消極的でした。ランゲ生まれの自分が何をすべきなのか、何をしたいのかを考えていた彼は、祖父のワイン造り（旧来の伝統的醸造方法）に戻ることが自分のやりたいことだと気付き、大胆な方向転換を行います。2004年にはロータリーファーメンターを売って大樽を購入。畑では化学的なものを排除したオーガニック栽培からビオディナミへと自然な造りへと転換していきます。醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に反映させるためのものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄します。2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用せず栽培しています。サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、野生酵母で発酵することを好み、発酵時には温度管理も硫黄の添加も行いません。ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行います。SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行っていません。「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。美味しくて自然な味わいが信条だ。」「ワインはテイスティングするものでない。畑の中でバランスがとれていることが重要。今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。昔はジャーナリストのために造っていたようなものだ。歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。」とフェルディナンドは言います。目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインと語っています。プリンチピアーノフェルディナンドの突撃インタビュー(2018年5月15日)　バローロボーイズから自然派へ。セッラルンガの銘醸畑ボスカレートを所有する「現代のクラシック」プリンチピアーノについてラシーヌ合田社長に聞くはこちら＞＞
生産者情報
プリンチピアーノフェルディナンドPrincipianoFerdinando
BaroloRaveraDiMonfortePrincipianoFerdinandoプリンチピアーノフェルディナンド（詳細はこちら）ステンレスタンクで1ヶ月マセレーション、大樽で24ヶ月熟成。ネッビオーロはどれもクローン・ミケ。多くが1960年代植樹だが、1934年植樹のものもある。樹齢が古いこともあり特に収量が低く、一帯で一番の急斜面、水はけも良いことから、プリンチピアーノのワインでは凝縮感を一番感じます。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ノヴェッロバローロDOCG赤自然派自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ
BaroloRaveraDiMonfortePrincipianoFerdinando
プリンチピアーノフェルディナンド（詳細はこちら）
ステンレスタンクで1ヶ月マセレーション、大樽で24ヶ月熟成。ネッビオーロはどれもクローン・ミケ。多くが1960年代植樹だが、1934年植樹のものもある。樹齢が古いこともあり特に収量が低く、一帯で一番の急斜面、水はけも良いことから、プリンチピアーノのワインでは凝縮感を一番感じます。
750ml
ネッビオーロ
イタリア・ピエモンテ・ノヴェッロ
バローロDOCG
赤
自然派
自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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